成文日期：2022年7月18日

一、调研背景及目的
当下终端对高价接受能力较弱，叠加屠宰亏钱，也有屠宰企业主动减量保价，各地屠宰水平均有不同程度下降。基于当下热点，主要调研屠宰，其次是猪贩子等，主要问题基于屠宰量、补栏情况。

二、调研时间
调研时间：2022年7月18日。

三、调研内容
（一）沈阳屠宰场A及屠宰场B
A现状：企业现在屠宰量1200头/天左右，正常会在2000头/天，以往春节前最高峰宰杀量会有几天能做到5000头。

B现状：近期每天宰500-600头/天，春节前可达到1500头/天左右，主要是省内消化为主，省外走货少。

屠宰量方面：受屠宰亏损影响（目前不算费用，只算毛白价差的话都要亏20-30元/头），6月底7月以来周边屠宰厂屠宰量都是非常低的位置维持，一天宰杀200-300头的屠宰厂有3个停工的。后边如果猪价持续高位，可能日宰杀200-300头的屠宰会面临停工；但是一般的屠宰场还是为了稳定底下肉的客户，必须宰杀，赔钱也得宰杀。屠宰的体重，规模场体重在120kg/头左右，散户体重在140-150kg/头（散户当下生猪体重偏大，但是对价格比较敏感，落价就不卖，涨价就出点），当地大体重猪主要销往南方，大猪比标猪便宜0.2元/公斤，现在南北方没价差，因此外调大猪基本都停了，总体上来说，受南北价差的缩小，辽宁猪肉产品销售半径集中于辽宁/吉林/北京/上海。
（往年屠宰量走势：9月以后就开始增加，现在6-8月是宰杀量最低的时候。农历八月十五之后东北猪会增加，每年都是这样，今年也会比现在多。）

冻品库存方面：当下冻品库存比较低；主要是前期猪价涨太猛，没有来得及做冻品，同时屠宰厂自身的分割人员条件等有限，综合原因导致没有囤多少冻肉。基本多数冻品价格较一个月前涨3000-5000元/吨，但涨价幅度仍跟不上猪价上涨幅度，如果在猪价为12元/公斤左右时开始做冻品，对应冻品成本为16元/公斤，目前屠宰企业无主动入库行为。

定价流程：销售部根据需求计划报给采购部，采购部下午5-6点出指导价格联系送猪客户送猪，猪客户凌晨2-5点根据距离远近从养户那把猪拉走，早上8-10点送到屠宰厂宰杀，屠宰厂一般在10点左右开始宰杀。

（二）新民某养殖户
规模：其中有3个母猪场，去年初基础母猪存栏1000头（去年最低400-500头），现在存栏500-600头，短期母猪计划不增不减，稳定为主。

仔猪及育肥方面：（1）辽中台安，主要育肥为主，存栏农户规模为200-1000头。一般每年是过完年到六月补栏仔猪多，但今年是4-5月补栏的多。预计8月后补栏仔猪的会减少，因为赶不到春节前往外卖了。（2）4-6月留母猪的比较多，这个月留的少。主要原因：一是前期该补的已经补了；二是猪价涨太快，反而对后面行情心里没底，所以最近补栏减少。另外周边猪场母猪栏舍利用率目前在60-70%，高的达到80%，几百头的母猪场都没满产。

关于去年是否有母猪延缓配种的情况：基本没有。一头猪一个月300-400元的费用，一个发情期21天，所以核算性价比也不高。

体重方面：散户前期出栏体重270-280斤/头，当下出档体重310-320斤/头。认为，7-8月短期体重应该保持稳定为主，9月以后体重增加。但是，7-9月如果价格涨的猛，现在230-240斤/头的猪也会挺到270-280斤/头再出。

成本方面：自繁自养成本8元/斤，用药的话会多点。

窝健仔数：窝均产仔12-13个/窝，断奶11-11.5头/窝，都是纯二元，加系。当时买的一元猪5000元/头，二元猪2500-3000元/头。

（三）新民某猪贩子
主要是在新民及法库周边采购散户的猪，然后送到辽宁沈阳几个大屠宰场（双汇/雨润/千喜鹤）。

了解到，散户4-6月留母猪的多。也有比较多采二次育肥的，其中采购90-105kg/头，主要是买牧原。其中散户采购10头左右母猪，一般通过猪贩子采购。但是进入7月，散户留母猪的积极性就不高了。

今年猪少，但从现在散户补母猪的情况看，认为明年散户影响市场的比例会增大。散户灵活，随进随出，不会长久退出这个市场。并提出，像散户，比如从牧原买90-105公斤/头的猪（采购价在16元/千克）拉回去去养一段时间当母猪卖2000元/头，或者是等产了仔猪后再把母猪卖掉，这几种方式都划算。最近这两天散户开始出猪了。二次育肥的8月末9月初也有可能会有部分出栏。

认为现在是猪最少的时候，四季度会比现在明显要多，但是跟去年同期比还是要少。当下存栏来看，散户的存栏比去年高峰少50%左右。

四、调研总结
终端对高价接受能力较弱，叠加屠宰亏钱等因素，各地屠宰水平均有不同程度下降。按以往经验，9月以后就开始增加，现在6-8月是宰杀量最低的时候。农历八月十五之后东北猪会增加，每年都是这样，今年也会比现在多。

6月关注的二次育肥当下已经不形成主要短期影响因素，当下以分流出栏和自主性出栏为主，难以形成供应重叠期。但消费淡季以及高价抵触对销售形成的抑制性给价格造成一定的利空，但下半年看好预期不变。

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