成文日期：2022年3月25日

摘要
3月22日，笔者对河北省和山东省的部分蛋鸡养殖户和蛋商进行了鸡蛋产业链调研，普遍反映现阶段蛋鸡养殖成本太高，养殖户补苗扩产意愿低迷。同时，反映现阶段在产蛋鸡存栏量很低，今年夏季在鸡蛋消费旺季时期鸡蛋供给可能会比较紧张。
风险提示：注意疫情进展对鸡蛋消费的影响。

一、调研记录
（一）河北馆陶某蛋商
对后期行情的看法是蛋价可能比较强，原因是蛋鸡存栏量低而且饲料成本高昂。现在当地蛋商去基层收蛋面临难收的情况，这说明现在养殖户可供的蛋少了，另外，销区要货量也少多了。如果这种情况发展下去的话，今年旺季蛋价可能会比较强。现在新开产的小码蛋不多，主要是去年四季度养殖户补的小鸡苗比较少。现在基层养殖户老鸡淘汰量很少，老鸡可淘量也不多。现在养鸡的饲料成本大约在每件170元（合3.78元/斤）左右。尽管现在鸡蛋价格比较高、市场对后期鸡蛋价格看的也比较高，但现在养殖户补苗的意愿很差，原因就是饲料价格太高了。预期在端午节前，鸡蛋价格可上涨到每件195元（合4.33元/斤）左右。


（二）河北馆陶某养殖户
对鸡蛋市场的看法是易涨难跌。今年春季鸡蛋价格淡季不淡的原因是存栏量少，还有就是饲料成本高，现在的鸡蛋价格对养殖户来讲是处于盈亏平衡状态。现在下基层收货还算正常。在开春这段时间里，销区到产区来要货量不好多，产区走货不畅。现在食品厂对鸡蛋需求还是处于比较低的时候。现在河北产区鸡蛋生产的综合成本在4.4元/斤左右，这个价格包含包装费、蛋托等。现在养殖户看粮食价格涨这么多了，饲料成本就落不下来，养殖就不赚钱，所有养殖户都不想养鸡了。养殖户补苗意愿这么低，那么今年中秋节前的旺季时期鸡蛋价格就会比较强。现在老鸡淘汰属于正常的状态。今年春节前后老鸡淘汰是比较集中的时期，后面淘汰老鸡比较集中的时间大概是过了五一之后了。现在新开产的小码蛋不算太多，主要是去年底补的鸡苗少。往年开春后是冷库蛋收购集中的时候，但是今年根本就没有人来收冷库蛋，那么高的蛋价谁也不想收。往年在中秋节前期的旺季时期是冷库蛋流向市场的时候，今年的旺季就没有冷库蛋对市场的打压，这对旺季时的鸡蛋价格会是利多。后期对市场影响不确定的因素是疫情，一旦产区出现较大疫情而出现封城现象的话，销区鸡蛋价格会涨。


（三）河北赵县某养殖合作社
今年鸡蛋供应量较往年要少主要是猪肉的价格太便宜了，导致鸡蛋价格上不来，饭店餐饮有便宜猪肉吃了，鸡蛋消费相对就少了。另外，饭店餐饮本身消费也低，是疫情原因导致的。今年在产蛋鸡存栏量很低，养殖户补栏的意愿也不强。现在蛋鸡养殖成本在4.4元/斤，这指的是行业平均综合成本，蛋鸡养殖的饲料成本在3.8元/斤。现在销区向产区要货量还算正常，一些大型食品企业产能还没有起来，在“五一”后为筹备端午节市场供应食品企业会增加产能，食品企业的生产旺季在中秋节前期。往年开春后是鸡蛋市场的淡季，冷库蛋及变蛋会集中到市场上采购，但是今年这种情况就很少见到，原因是鸡蛋价格太高了。往年淡季时的鸡蛋价格是两块多，今年鸡蛋价格都四块多了，变蛋还怎么收呢，做出来的变蛋什么价位了、怎么卖呀。近期新开产的小码蛋较往年比不多，主要是去年四季度养殖户补苗量低。现在老鸡淘汰量不多，淘汰鸡价格在走高就是这个原因。现在高峰蛋数量不多，但比例较高。对后期蛋价的看法是，中秋节前期的旺季鸡蛋价格会看的比往年要高。尽管对后期蛋价看的比较高，但现在养殖户还是不大愿意增加产能，原因还是饲料成本太高了。往年四块多的蛋价，养殖利润可以达到两块钱，而现在成本都在四块多了，就是旺季蛋价上到五块钱，利润也只有五、六毛钱，而且高价鸡蛋又能维持多长时间呢。今年以来，豆粕价格涨的太块了，玉米价格又一直在高位，这导致饲料成本涨的厉害，以后四块多的鸡蛋养殖成本会是个常态。


（四）山东德州某养殖企业
现在鸡蛋价格比较乱，主要影响是疫情。现在疫情由前期的点状出现向面状扩散的迹象，疫情导致有的地方蛋源出不来，有的地方蛋不够、有的地方蛋积压，各地蛋价走势与往年差距较大，现在的蛋价不能反映市场真实的供需状况，让人有点看不懂。现在疫情比较重的是北方，北方鸡蛋主产区就面临出货不畅的问题，如果北方产区积压的鸡蛋要是放出来的话，鸡蛋价格可能还会有一跌。3月15日鸡蛋期货市场有个大幅度的下跌就是与疫情有关，另外猪肉价格下跌也有影响。山东产区鸡蛋价格在5月份可能会在4.2元/斤左右，原因是各地消费起不来，养殖户现在也不淘鸡，造成了在产蛋价存栏量阶段性降不下来。养殖户淘老鸡的预期时间在端午节前后。现在新开产的小码不多，所以现在小码蛋价格比较坚挺，去年补苗减少了八千万羽，今年春季补苗减少可能有六千万，这两天都没有人要鸡苗。现在蛋鸡存栏量很低，鸡蛋价格还不看好，主要是消费量非常弱，现在是供需双降。预计今年上半年鸡蛋供给量下降了百分之十，需求量下降了百分之十五。初步预计，在期货市场，五月合约价格在进入交割月前，蛋价走强的可能性不大，大概率会稳定在4200-4300元/千斤左右。现在养殖户对补苗的意愿很低，种鸡场都在进行种转商。对于今年中秋节前期旺季时期鸡蛋价格的看法是比较乐观的。


二、调研观点
3月22日，笔者对河北省和山东省的部分蛋鸡养殖户和蛋商进行了鸡蛋产业链调研，普遍反映现阶段蛋鸡养殖成本太高了，养殖户补苗扩产意愿低迷。同时，反映现阶段在产蛋鸡存栏量很低，今年夏季在鸡蛋消费旺季时期鸡蛋供给可能会比较紧张。

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张应钢  农产品分析师

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