成文日期：2021年7月29日

摘要：2021年绝对库存仍处于历史高位，价格大幅下滑之后对于行情的刺激好像已经不如之前明显，走货速度同比环比均有所减缓。夏季瓜果类水果的持续施压，苹果价格难翘尾。下方虽有成本支撑，但新季度产量恢复正常，供过于求结构不改的情况下，苹果价格上行困难重重，短期震荡格局或要延续。

库存差有所发散 新季度供应基本恢复正常

截止到2021年6月24日，全国苹果库存量仍有198.07万吨，全国冷库去库存率约为82.6%。目前山东冷库库容比为25.7%，成交价格再次出现下滑，低质量货源价格下滑比较明显。客商货价格也跟随小幅趋弱。近期冷库及存储商着急出货，出货积极性比较高。陕西冷库库容比为6.2%，苹果剩余已经不是很多，主要是集中在陕西北部地区。好货居多，客商自存货比较多，后期逐渐依靠客商自己发市场销售。

2021年度冷库绝对库存仍持处于历史高位,2021年与2020年库存差在经过两次收敛之后,近期又出现发散迹象。产区价格大幅下滑的红利逐渐消化后,本周走货速度环比上周有所放缓,同比也不及去年同期，后期价格仍有继续下滑预期，对开秤价格形成压制。

新季度苹果供应方面，从我的农产品网的数据来看，初步预估全国苹果产量在4030-4060万吨左右，产量不及19年，相比去年增产，基本可达到正常年份产量。

替代品竞争日趋激烈 夏季炎热瓜果需求旺盛

近年来大棚水果以及进口水果越来越多，大幅侵占苹果市场。苹果对于年轻人的吸引力越来越弱，消费偏好已经开始发生转变，苹果消费需求呈现趋弱走势。特别是前期天气炎热，消暑类水果需求旺盛，冲击苹果销量。

西瓜整体供应充足，近期主流价格略有下调，对于苹果压制较为明显。桃子销售状况尚可，整体呈现走高趋势。今年梨优果率偏低，好货价格略有上浮。香蕉供应偏紧持续，尤其优质好货，好货价格上涨，优质优价。仍处于高温淡季，香蕉消化速度也不快，短线市场行情仍显弱势。

产区销区价格双降 行情普遍低迷

产区方面：山东产区主流价格大幅下跌,但走货速度仍然不快，库存高企的情况下后市涨价概率不大。陕西地区早熟苹果逐渐供应市场，上市量增加，部分早熟品种开秤价格略低于去年，但是开秤之后价格基本维持稳定，而去年出现高开低走的行情。

销区方面：部分批发市场货源增加明显，为加快销售速度，市场销售价格下滑比较明显。本周全国多地普遍降雨，批发市场露天档口水果交易整体都受到一定影响，交易时断时续。特别是今年电商平台出货速度缓慢，采购量不及去年同期。

后市展望

2021年度绝对库存高企，相对库存差扩大，留给苹果销售时间已经不多，又面临瓜果类水果冲击，苹果价格难翻身，开秤价格低开是大概率事件，早熟果低开后维稳对于晚熟富士来说算是一个利好因素。供应宽松的利空基本已被市场消化，震荡格局何时打破需观察需求端苹果走货情况，当下仍以震荡观点对待，可尝试高抛低吸操作，但应高抛为主。

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洪敏    农产品分析师

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