成文日期：2023年1月13日

截至1月12日，全国褐壳鸡蛋日度均价4.94元/斤（处于近五年同期最高值），较12月下旬的最低点4.24元/斤，上涨0.7元/斤，涨幅16.51%。

（一）供给方面
影响鸡蛋的供给量的主要因素是在产蛋鸡存栏量和产蛋率。其中产蛋率的影响主要体现在每年的5月-9月，因为鸡是没有汗腺的动物，在高温时期，由于体内温度难以散发，蛋鸡的采食量会明显减少，从而造成产蛋率下降（一般来讲，与正常温度环境下相比，产蛋率会下降10%-15%左右 ），且蛋重也会明显偏低。其他时间段，主要影响因素是在产蛋鸡存栏量、新开产的蛋鸡以及淘汰的适龄蛋鸡。

1.在产蛋鸡存栏情况
12月国内产蛋鸡存栏量小幅下降，整体处于偏低水平。根据卓创资讯监测数据，12月全国在产蛋鸡存栏量约为11.79亿只，环比减少0.17%，同比增加2.52%，较近五年均值减少4.86%。

2.新开产蛋鸡
新开产的蛋鸡主要关注2022年8月前后补栏的鸡苗，受7-8月份蛋价上涨提振，养殖单位补栏积极稍有提升，8月份样本企业蛋鸡苗月度出苗量为3593万羽，环比增加99万羽，增幅2.83%。但与近五年同期数据比较，仍然低于正常水平。我们预计，虽月内新开产蛋鸡数量有增加，但数量有限。

3.淘汰的适龄蛋鸡
由于疫情管控放开，感染逐步步入高峰，屠宰场开工率受到影响，12月初，淘鸡周度出栏量创近五年同期最低。随后几周的淘汰量虽有恢复，但不及预期，整体淘鸡加工产能受限。但随着第一波感染高峰过去，开工陆续恢复正常，叠加临近春节，养殖单位顺势而为，淘汰老鸡积极性较高，所以，预计本月淘汰鸡出栏量或环比增加。

淘汰鸡数量方面，根据数据统计，截至1月12日当周，全国淘汰鸡周度出栏量为1829万只，周环比增加82万只，周涨幅4.69%。可以看出，近期养殖单位淘汰老鸡积极性普遍提高，多数产区淘汰鸡供应量增多，下游屠宰企业开工率略提高，多积极准备库存，农贸市场销量增加，淘汰鸡整体消化速度略好转，但少数市场由于屠宰企业收购量减少而导致出栏受阻。据了解，后期养殖单位仍积极淘汰老鸡，但随着春节临近，屠宰企业将陆续停工，因此淘汰鸡出栏量或增幅不大。

淘汰鸡日龄方面，根据数据，截至1月12日当周，全国淘汰鸡平均淘汰日龄为519天，周度环比提前 2 天，淘鸡日龄连续数周提前。因临近春节，养殖单位淘汰老鸡积极性尚可。

价格方面，截至1月12日当周，全国主产区淘汰鸡价格环比上涨，周均价4.68元/斤，环比涨幅2.86%。，本周全国淘汰鸡供应与需求均有增加，但因小年及春节备货高峰来临，需求增幅略大，导致淘鸡价格上涨。

综合来说，月内新开产蛋鸡数量虽有小幅增加，但或难以弥补淘汰鸡减量造成的缺口，因此，预计1月在产蛋鸡存栏量小幅下降，供应偏紧或将支撑蛋价继续处于近年同期高位。建议重点关注，淘汰鸡的实际出栏情况。

（二）需求方面
国内传统的鸡蛋贸易流向是“北蛋南运”。国内蛋鸡供应相对较为集中，主要是河南、山东、河北、江苏、辽宁五省，主产区鸡蛋除了内销，其余主要流向北京、上海、广州、深圳等地。

鸡蛋近期走货继续保持内销快外围弱的现象，从主产区和主销区的蛋价涨幅上上可以体现：截至1月12日当周，由于临近春节，产区内销逐渐好转，经销商拿货积极性提高，需求好转拉动蛋价上涨，主产区鸡蛋均价4.93元/斤，环比涨幅7.41%；由于产区蛋价上涨，销区采购成本增加，加之临近春节，市场需求较好，销区批发价格随之上调，主销区鸡蛋均价4.95元/斤，环比涨幅5.54%。
另外，春节需求旺季临近，终端市场在近几日或有短暂的集中备货，届时鸡蛋价格或有一定底部支撑。

（三）行情展望
综上分析，供给方面，新开产蛋鸡数量略增，淘汰鸡出栏量也有所增加，存栏量整体维持偏低水平，鸡蛋货源依旧偏紧。需求方面，受春节前备货需求带动蛋价仍有上涨可能，受近几日全国范围内降温及雨雪天气，叠加 1月下旬是传统的节后需求淡季，对鸡蛋行情或有所拖累，或会限制春节前蛋价涨幅空间，同时预期节后鸡蛋价格下跌的概率较大，但供应减少将继续支撑鸡蛋价格继续处于近年同期高位。期价方面，短期或震荡偏弱。建议重点关注，淘汰鸡的实际出栏情况。

风险因素：天气因素、淘汰鸡增速。



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徽商期货研究所
农产品部门饲料养殖团队
尉秀  饲料养殖分析师
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