成文日期:2021年9月27日

摘要
9月13-16日，笔者去山东省进行了鸡蛋产业链调研，这次调研走访对象主要是蛋鸡养殖户。对于中秋国庆两节过后的季节性淡季，预期鸡蛋价格或不会像往年淡季那样走得太低，“淡季不淡”大概率是市场的主基调。
 风险提示：注意疫情进展对鸡蛋消费的影响。

     一、调研记录

     （一）潍坊市寒亭区某养鸡专业合作社

该养鸡专业合作社成立于2011年8月2日，目前在产蛋鸡存栏量有50000只，一共是两个五层的鸡棚，每个鸡棚各25000只，一个鸡棚日龄是140天左右，一个鸡棚日龄是300天左右，该养鸡专业合作社从成立主要是以引进青年鸡为主，一般根据市场行情是在550-600天淘汰，中间空栏时间仅有10-15天左右。

张总表示自己鸡场的鸡蛋主要是供应当地的大型连锁超市，一般是按照青岛协会价格减0.05-0.1元/斤进行交易。目前，300天日龄的鸡棚一天能出60筐45斤的鸡蛋左右。对于产蛋率张总表示，他养殖的海兰褐一生平均产蛋率有93-94%，在全年下来只有在高温高湿的情况下产蛋率才会受到影响，一般持续时间也就有半个月左右。目前了解到当地养殖量较小，几万只的养殖量在当地已经算是大户了，当地主要是几千只的小散户为主。

（二）山东潍坊某大型贸易商

该企业成立于2018年11月23日，位于潍坊市庄家工业园区内，主要从事鸡蛋收购，虽然成立时间较晚，但在当地已是大型收购商。目前厂房占地面积有1000平，年平均下来日走货量有6000-7000斤，现在这种节前旺季日走货量能达到10万斤左右，基本以终端预定为主。经过沟通了解到，该企业货源主要来自胶东半岛，销售渠道较为多样化，主要终端流向当地的大型连锁超市、社区团购平台、餐饮配送公司、食品厂等。该公司市场部经理宫总表示，目前当地的存栏量下半年将有所增加，自己也会根据市场各环节实际流通情况进行调整。对于后市宫总认为，主要是关注节前的市场淘鸡量和节后养殖户的心态问题，正常节后较节前每斤会有0.5元/斤的价差。

（三）沂水县某蛋鸡养殖专业合作社

该合作社成立于2019年4月23日，目前主要是从事鸡苗销售，鸡蛋销售，饲料销售等一体化服务，日走货量在70-80吨左右，节前等需求旺季走货量能达到140-150吨左右。目前除了跟当地的一些养殖户合作外，跟晋龙、德青源等规模化养殖场都有合作。合作社司主任表示目前养殖饲料成本能达到1.55元/斤，大厂的养殖成本能达到4.2元/斤，基于成本价过高，全国散户空栏差不多能达到30%左右，但在我国鸡蛋市场中散户目前也是主力军，对市场价格影响较大。

对于后市司总表示，目前猪肉价格较低，对蛋鸡以及肉鸡市场影响都较大，尤其是临沂是肉鸡养殖大省，肉鸡市场持续低迷，后期肉鸡种蛋转商品蛋的情况或直接影响鸡蛋价格，节后整体市场偏弱，下半年的蛋价低谷期或出现在11月底。

（四）日照某禽业有限公司

公司成立于2010年8月，主要从事60日龄育成鸡的销售，现有三个育雏场，一个技术服务部。单次出栏量最高可达100万左右，是目前国内最大的蛋鸡育成基地之一，全年出栏数可达500万左右。该公司目前主要客户群体为大型规模化养殖场，分别分布在山东、江苏、安徽、河北等地。该公司经理张总表示蛋鸡行业原先多是1-3万的养殖场，现在3-5万的养殖场逐渐占据市场主体，未来3-5万的养殖场也是抗风险能力最强的群体。

经过沟通还了解到，育成鸡成本主要包括了鸡苗、饲料、防疫、人工等费用，育成鸡的价格主要也是受鸡蛋价格影响，一年当中年后春天属于销售旺季，5-10月为销售淡季。对于育成鸡市场的后市，9-10月属于育成鸡市场的传统淡季，预计到11月市场将会有所好转。张总也表示近几年随着蛋鸡养殖行业规模化的发展，育成鸡市场也在不断的扩大，逐渐被越来越多养殖单位认可，对行业的未来发展充满信心。

（五）日照某收购商

企业主要负责蛋品收购及销售，目前是日照当地较大规模的收购商，日平均走货量700-800箱左右，主要货源来自周边地区。前两年主要销往上海、南京、福建、浙江等地，这两年随着江苏蛋价逐渐低于山东蛋价，该企业销路也逐渐发生了转变，目前主要以内销为主，约占70%，外销仅有30%。据了解目前日照地区属于供需平衡的状态，周边地区养殖单位空栏情况不多，部分养殖场为了迎接中秋这波行情，还进行了延淘换羽，且短期的补栏积极性不高，大多持观望态度。对于后市，该公司经理陈总表示还是不看好下半年行情的，预计低点会在国庆之后出现，或降到4.2元/斤，行情再次回暖估计要到元旦之前，但整体养殖单位盈利还是有的。

（六）山东某商贸有限公司

成立于2019年12月9日，主要从事鸡蛋收购与销售，日均走货量900-1000箱，该公司货源主要来自周边以及胶东半岛地区，销售渠道主要是电商平台、社区团购、食品厂、当地大型超市、学校食堂等，该公司经理刘总也对目前几个销售渠道情况进行了介绍。

目前，各大社区团购陆续被爆出破产、裁员等消息，对鸡蛋的销量影响还是较大的，刘总表示，在社区团购最火的时候，针对社区团购平台4枚盒装蛋的日发货量能达12万盒左右，但目前仅有2万盒左右，并且除了几家大平台以外，部分小平台回款速度也较慢。

经了解因8月新冠疫情的爆发，各地高校多实行错峰开学，日照临沂等地高校食堂鸡蛋的采购量今年明显少于往年，且生猪价格持续走低，鸡蛋价格持续高位，肉蛋价差逐步缩小导致当下高校食堂对鸡蛋需求并未增加。对于后市刘总表示，节后价格或在4.4-4.5元/斤（折合盘面价4400-4500元/千斤）左右震荡调整，预计十月末价格或达到4.2-4.3元/斤左右，这个价格或将也是下半年的一个正常价格区间。

（七）巨野某农牧有限公司

该企业成立于2015年，主要从事蛋鸡养殖以及销售，目前在产蛋鸡存栏量有20万左右，主要是以海兰白为主，鸡蛋每个月走货量约有1000多万斤。据了解目前菏泽地区鸡蛋70%都是白壳蛋，占全国白壳蛋产量的三分之一，当地货源主要销往聊城地区，聊城当地群众对白蛋的需求较大，同时受电商平台小码蛋较为畅销的影响，当地白壳蛋小码占比60%，大码占比40%。

该公司经理于总表示，目前互联网时代发展太快，整个行业信息过于透明，现在的报价属于一个无市场价格，且前期养殖周期短，产蛋后覆盖时间长，整个行业进入了一个微利的时代。对于后市于总也表示了自己看法，于总认为节后当地价格不会低于4元/斤，长期或将在4.5-4.8元/斤之间震荡，春节前价格还是要看到时市场情况以及突发事件的影响。

（八）蒋庙卫国诚信蛋商商行

该企业是当地大型蛋商，从业时间30年左右，当前日走货量1000筐左右，主要以白壳蛋为主，销路分内销和外销，内销主要以当地超市为主，外销发往聊城，河南濮阳为主。据了解受当地整体拆迁影响，当地养殖户多已不养了，当前鸡蛋收购多以周边为主，大多是养殖规模集中在1万左右的散户，该规模占当地养殖市场的80%，当地的货源一般分为超货和普货两种，超货主要指的是高峰蛋，普货主要指的是销往食品厂的蛋。该商行负责人史总也表示，电商的这边目前基本已经不合作了，主要是因为电商要货不定时，且每次要货量大，对包装要求严格多样化，增加了人工以及收货成本。

对于后市史总表示，目前当地肉鸡种蛋转商品蛋现象较为普遍，对鸡蛋市场冲击较大，预计后期价格低点或在4.2元/斤左右，高点或在4.8元/斤左右。

二、调研观点

9月13-16日，笔者去山东省进行了鸡蛋产业链调研，这次调研走访对象主要是蛋鸡养殖户。对于中秋国庆两节过后的季节性淡季，预期鸡蛋价格或不会像往年淡季那样走得太低，“淡季不淡”大概率是市场的主基调。

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皖证监函字【2013】280号

张应钢 农产品分析师

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